Rare Hispanisms in the Vocabolario Storico della Lingua Italiana della Gastronomia (VoSLIG)
Abstract
This contribution is part of the PRIN 2017 AtLiTeG (Atlante della lingua e dei testi della cultura gastronomica italiana dall’età medievale all’Unità), a project that aims to document the language of food through a multidisciplinary approach integrating a digital corpus, lexicographic tools, and a geo-textual atlas. The study examines the influence of the Spanish language on Italian culinary vocabulary between the sixteenth and seventeenth centuries, a period marked by intense linguistic and cultural contact. Specifically, it analyzes several short-lived and sparsely attested loanwords (almivere, buglios, and mantegata), whose history, semantics, and etymology are reconstructed. Particular attention is also given to the highly successful compound oglia podrida, with a focus on the processes of metonymy, nominalization of the modifier, and semantic expansion that have shaped its history.
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