Skandinaviens Ureinwohner und die Delikatessen der Wikinger

Abstract

Con l’espansione delle tribù germaniche dalla parte più meridionale della Penisola scandinava, sembra che i nativi gradualmente si siano ritirati nelle aree meno ospitali del Nord e sulle montagne, meno attraenti per i nuovi venuti a causa del clima rigido e la scarsità di terra coltivabile. Prevalentemente cacciatori e raccoglitori, i nativi non sapevano coltivare cereali e perciò dovevano affidarsi interamente al commercio con i vichinghi per acquistare birra o pane. Le carni di alcuni animali (maiale, manzo, pecora) erano ugualmente esotiche per queste tribù che si erano specializzate nella caccia e nell’allevamento della renna. La produzione del formaggio era piuttosto modesta, dal momento che dal latte di renna si può tuttora ricavare solo un tipo tradizionale di formaggio. La dieta dei nativi deve essere stata piuttosto monotona, tranne che nella breve estate artica, e la gastronomia dei vichinghi doveva rappresentare un cambiamento molto gradito nel solito cibo, quando riuscivano a procurarsene. Per quanto i nativi fossero spesso in contatto con i vichinghi, erano anche pronti a rubare cibo, quando l’acquisto non era possibile. A differenza dai vichinghi, che potevano semplicemente prendere con la forza ciò che desideravano dai nativi, questi ultimi sarebbero piuttosto ricorsi all’astuzia, alla loro superiore capacità di muoversi in un paesaggio ostile (da qui la credenza nordica, che queste popolazioni fossero dotate di poteri magici) per assaggiare leccornie vichinghe. Gradualmente, i contatti sarebbero andati ben oltre la sola gastronomia: l’integrazione dei nativi nelle nazioni moderne è un processo che è continuato fino all’età moderna.