Michael Herzfeld, Roman restaurant rhythms, filmed and produced by Michael Herzfeld, Berkeley Media, 2011, 25’; Anna Casella, Sapori & saperi: Cibi, ricette e culture del mondo, prefazione di Carlo Petrini, Firenze, Ed.it, 2011, pp. 233
Abstract
Recensione di Michael Herzfeld, Roman restaurant rhythms, filmed and produced by Michael Herzfeld, Berkeley Media, 2011, 25’; Anna Casella, Sapori & saperi. Cibi, ricette e culture del mondo, prefazione di Carlo Petrini, Firenze, Ed.it, 2012, pp. 233.Anuac applica una licenza Creative Commons - Attribuzione (CC-BY) a tutto il materiale pubblicato. Con la licenza CC-BY, gli autori mantengono il copyright sui propri contributi, garantendo a chiunque la possibilità di scaricare, riusare, ristampare, modificare, distribuire e/o copiare i materiali pubblicati da Anuac, con la sola condizione che siano correttamente citati l’autore e il titolo della rivista.
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