L. Faldini and A. Guigoni, “Michael Herzfeld, <em>Roman restaurant rhythms, filmed and produced by Michael Herzfeld</em>, Berkeley Media, 2011, 25’; Anna Casella, <em>Sapori & saperi: Cibi, ricette e culture del mondo</em&gt;, prefazione di Carlo Petrini, Firenze, Ed.it, 2012, pp. 233”, Anuac, vol. 1, no. 2, pp. 148-149, Jun. 2015.