L. Faldini e A. Guigoni, «Michael Herzfeld, <em>Roman restaurant rhythms, filmed and produced by Michael Herzfeld</em>, Berkeley Media, 2011, 25’; Anna Casella, <em>Sapori & saperi: Cibi, ricette e culture del mondo</em&gt;, prefazione di Carlo Petrini, Firenze, Ed.it, 2011, pp. 23»3, Anuac, vol. 1, n. 2, pagg. 148-149, giu. 2015.